如今，买开开心果得到了越来越多人的心果先认可，这种坚果富含优质植物蛋白和不饱和脂肪酸，看开口维生素和矿物质的买开含量也比较齐全，男女老少皆可食用。心果先但如何选购质量高的看开口开心果呢？

　　首先，买开心果时注意观察果仁是买开不是饱满。好的心果先开心果，果仁非常饱满，看开口且大小均匀。买开其次，心果先要注意看看开口。看开口市场上的买开开心果有自然开口的，也有机器开口的心果先，自然开口的看开口品质较高。因为开心果成熟了，才会“把口张开”。自然开口的开口处很齐整，而机器开口的较歪斜。另外，还可以用手把开口合上，如果合上后，还是有一条明显的大裂缝，就是自然开的；如果能合严实，或者只有一条细小的缝，则是机器开的。最后，看开心果的颜色，纯天然的开心果外壳应该是奶黄色；果衣为紫红色，富含花青素；果仁为翠绿色，富含叶黄素。有些商家为了让其卖相更好，可能会将其漂白。漂白过的开心果外壳较白，果衣和果仁都是暗黄色。抗氧化物质花青素和叶黄素在漂白时被大量破坏。▲