饼干是美味男女老少都很喜欢的一种休闲食品，市面上各种风味的饼干饼干也是层出不穷，但也有人觉得部分饼干油脂含量高，也暗对健康不利。藏健究竟饼干含油量高意味着什么？康隐是否会对人们的身体带来不良的影响呢？

　　饼干中所含的油类主要为棕榈油和氢化油。棕榈油是美味一种可食用但含较多饱和脂肪酸的植物油，长期食用会影响人体的饼干血脂代谢，从而增加人们罹患心血管疾病的也暗风险；而一些研究表明氢化油中所含的反式脂肪酸也有可能引起人体肿瘤、心血管甚至是藏健生殖健康方面的问题。

　　一般的康隐饼干含油量是在13%—30%之间，前文新闻中所提到的美味含油量高达24%的饼干指的是某类特定的少数的饼干。饼干能够被点燃除了与其所含油份有关之外，饼干饼干中的也暗纤维一样也能燃烧，因此，藏健消费者不必因此产生过份的康隐担忧。

　　从营养学的角度来看，饼干在制作过程中为了使得口感更佳，经常会使用一些食品添加剂如防腐剂、色素和香精等，长期食用不利于健康；在烘焙过程中饼干内淀粉的结构会产生变化，再加上额外添加的精制糖类，使得饼干的血糖指数偏高，人们食用后容易造成血糖的波动。饼干是能量密度较高的食物，经常食用饼干的人最易出现肥胖、上火、长痘等问题。

　　专家建议，从膳食均衡的角度来说，饼干只能作为一种便利、休闲的风味零食和方便食品，绝不能长期当作主食。确实是喜食面粉类食物的消费者，不妨戒掉饼干，尝试食用全麦面包或包子、馒头之类健康又不失美味的面点。