俗话说“百菜不如白菜”，大白大白菜不但味道鲜美，菜蒸而且营养丰富。着吃其中的也美凝血止血酶能预防中风，钼能防癌。大白多数人常选择炒或凉拌的菜蒸方法来烹调白菜，而我更愿意选择“蒸”。着吃

　　 1.选择叶大帮子薄的也美大白菜，准备好肉馅。大白去掉大部分白菜帮，菜蒸把白菜叶焯一下后平铺在干净的着吃菜板上。

　　 2.按照自己的也美口味调肉馅，比如为了让动物蛋白和植物蛋白平衡，大白可以在肉馅里加一些切碎的菜蒸豆制品（如豆腐），此外还可以加入香菇、着吃木耳等食物。除此之外，再往肉馅里加一些葱、姜、酱油和盐来调味即可。

　　 3.调好馅以后，将其包在白菜里开始上屉蒸。大约蒸15分钟，外面的白菜变色，里面的肉也熟了，这时就可以盛出来了。

　　 这道菜非常适合中午和晚上食用，可以选择热吃，也可以晾凉一点吃。这道菜最大的特点就在于做法健康、荤素搭配合理。并且蒸菜在最大程度上保留了菜中的营养。▲