中国教育报-中国教育新闻网讯（通讯员蒋正争、智慧记者阳锡叶）近日，多元在湖南道县西洲芙蓉学校的监督食堂内，家长通过视频监控系统观察到，守护食光食堂工作人员佩戴口罩手套，学生幸福并严格按照标准化流程处理食材，智慧这让家长感觉特别放心和安心。多元 这是监督道县在推进“智慧食堂”建设、“校园餐”质量提升方面的守护食光一个具体例子。

今年以来，学生幸福该县依托食堂智慧管理平台，智慧实现了食材采购、多元厨房操作和食品安全的监督全流程、全链条监管。守护食光形成“食材可追溯、学生幸福过程可视化、数据互联互通、风险可控”的管理闭环。让校园食堂成为安全、温馨、令人满意的成长港湾。 目前，全县智慧食堂管理系统覆盖率达到100%，“互联网+明厨亮灶”等9项制度落实率达100%。有1所学校被评为“湖南省营养与健康学校”。

全县各学校将大宗食材采购改为线上进行，并由供应商通过网上公开竞价方式执行，从源头上降低了校园膳食成本。“道县教育局党组成员、副局长何辉菊介绍，严格执行‘四个最严’标准，包括最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚和最严肃的问责。投入专项资金171万元，建立中小学校智慧食堂监管系统，涉及从智能结算到营养分析等环节，并实现了透明厨房及家长监督功能，确保食品安全主体责任覆盖每一个操作步骤。”

“我们网上购物一样方便地在网上平台下单采购食材。”道县西洲芙蓉学校党支部书记、校长周雪林说道，“学校食堂的验收员每日使用智能电子秤对供应商配送来的食材逐一严格把关并验收入库。称重后系统自动拍照，数据实时上传至监管平台生成电子签收单。”整个流程高效且透明。

我们每天会邀请2至3名学生家长分年级来校参观食堂加工过程，并与学生们一起享用午餐。道县第十一小学党支部书记兼校长成求良提到，为了确保饮食安全和质量，他们推行了校长陪餐、学生评餐、教师同餐以及家长监餐等监督制度，并经常举办“食堂开放日”活动。活动中会邀请学生家长、人大代表以及政协委员参与就餐体验，优先考虑雇佣陪读家长加入后厨工作。 据悉，全县共有84所中小学都组建了家长膳食委员会，并聘请了146名家长作为“家长帮厨”。通过这样的方式已经形成了一套包括家长监督、学校整改与学生反馈在内的良性互动机制。

该县曾先后制定了《道县中小学校食堂大宗食材采购验收监管联防联控工作实施办法(试行)》等一系列规范性文件，严格遵守食品及原材料供应商准入与退出机制。他们对大宗食材实行统一招标采购，并采取“框架入围、二次竞价”模式，由学校自行选择中标商家。同时，借助“智慧监管”，建立起覆盖食堂运营全过程的精细化管理体系。

该县还建立了县级领导包保学校食堂制度，相关领导每月会到所包学校的食堂进行检查和指导，县纪委监委系统则灵活运用“嵌入式”、“蹲点式”、“体验式”的方式开展监督与检查。通过大数据分析，全县所有学生食堂的覆盖率达到75%以上，学校食堂满意度从原来的87%提升至96%，初步形成了“家校社”三方数据共享、协同共治的智慧管理新框架。

让学生在学校吃到放心营养的餐食是每位家长的心愿，也是教育主管部门与学校的责任。道县教育局党组书记、局长周明远表示，下一步将加强食堂智慧监管功能，并深化多部门协同监管，推动全链条规范化和精细化管理，使“校园餐”管理全面升级，全力守护学生们的“舌尖安全”。