腐竹是腐竹法大豆制品的其中一种，是养美涮火锅的好配料，尤其是味吃炸过的枝竹，涮过后更是腐竹法甘香可口。腐竹具有与黄豆相似的养美营养价值，而保健功效则与豆浆相差无几，味吃具有清热润肺、腐竹法止咳消痰的养美功效。而腐竹更优胜的味吃地方还在于它是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的腐竹法，浓缩了大豆中的养美精华，可以算是味吃豆制品中的营养冠军，蛋白质、腐竹法脂肪和糖的养美含量比例非常均衡，可以迅速为人体补充能量，味吃另外还有防止血管硬化和健脑的作用。

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