一份研究报告显示，早餐在不吃含大量淀粉质早餐的吃点情况下，人们一整天的啥全血糖水平会相对保持稳定。

01 早餐少碳水，早餐血糖更稳

这一项实验中，吃点研究人员将志愿者按照早餐中的啥全碳水化合物含量划分为低碳水早餐组和高碳水早餐组，这两种类型的早餐早餐的总热量都为450千卡，然而营养成分迥然不同。吃点

低碳水早餐组推荐含有高蛋白及脂肪的啥全选项比如鸡蛋、奶酪和牛油果，早餐这些食物每份重量分别含有的吃点碳水化合物在约 8 克，而蛋白质在 25 克以上，啥全另外也有约 37 克的早餐脂肪。

高碳水早餐组合为燕麦、吃点全谷类面包、啥全吐司等，碳水化合物约为56克；同时，含有大约20克蛋白质和15克脂肪。

与高碳水化合物早餐比较而言，摄取低碳水化合物的早餐全天内的血糖水平更为平稳，餐后血糖峰值降低，血糖波动范围减小，并且全天能量的摄入量也在很大程度上会减少，在一天内其他时间里也会倾向于摄入更低的热量。

一份美味的早餐至关重要，有四种食物不容忽视。

《中国居民膳食宝塔2022版》，在推荐的饮食方式里，早晨的三餐包括谷物及其制品、新鲜果蔬和各种动物性食物以及牛奶大豆坚果等五类营养食品。

谷物和根茎类的食品

主要补充的有糖份及热量，在餐桌上可以选择选择使用红薯、全麦馒头、杂粮饼以及杂粮粥这些食材来供应能量哦。

禽肉及蛋类

可以食用富含高质量的蛋白质，比如鸡蛋、瘦肉等食物。另外建议少选择一些腌制类或火腿肠之类的加工肉类。

奶豆坚果类

大豆以及坚果都是蛋白质、必须的脂肪酸和其他植物化学成分的好来源；乳制品不仅提供高质量的蛋白质，同时还是含钙量最高的食品。你不妨尝试饮用牛奶或者豆浆，亦可尝试食用奶酪或将豆腐干与豆丝做些凉拌菜肴。

坚果可以作为早上配食的选择或是搭配到其它谷类食品中，像是杂粮粥或者混于沙拉之中，以此来增添风味。

蔬菜水果类

主要补给人体需要的营养成分包括维他命以及矿物质和膳食纤维等

除此之外，每日应按时用餐，并均衡膳食