受访专家：中国企业家健康工程健康教育专家委员会委员 刘纳

　　众所周知，山药山药是和山秋冬养生的好食物，但市面上还有一种叫山药豆的药豆有啥食物，这两者究竟有何区别？到底其实，山药是区别山药植株的地下茎，山药豆则是山药山药地上部分叶腋间肾形或卵圆形的珠芽，又称零余子、和山山药籽。药豆有啥

　　山药豆和山药一样，到底都是区别健脾补肺、滋补温和的山药秋冬养生佳品。首先，和山山药豆含有淀粉酶、药豆有啥多酚氧化酶等物质，到底能促进消化吸收。区别其次，山药豆中的黏液蛋白，可降低血液胆固醇，预防心血管系统的脂肪沉积、保护动脉血管，预防动脉硬化。最后，山药豆中的皂甙、黏液质有益肺止咳的功效。

　　山药豆口感滑润绵软，吃起来有种淡淡的清香。洗干净煮熟可以直接当零食吃，也可以用来煮粥或者炖肉。▲