近期，海上粮仓福建省福州市连江县海域内成片的深海海产养殖基地上满载而归，这里的养殖海洋牧场一片丰收景象。在定海湾这片广阔水域，拓宽十几座深海养殖场里大批鱼类即将收获。空间特别是海上粮仓这里养殖的“类野生”大黄鱼最为诱人，正是深海捕捞的最佳时节。

深远的养殖海水养殖基地拥有“地面”般的坚固和稳定。

这里是拓宽距海岸差不多2.5公里的定海湾二号养鱼平台上，在这里记者站整体感觉相当稳当，空间走在上面可以说就像走平地。海上粮仓平台规模可真大呀，深海长60多米宽32米，养殖足有半个篮球场大小。拓宽俯瞰这片近500亩大的空间海产养殖区，整个平台宛如深海别墅一般，与或圆或方的大型网箱一起构成了一幅绚丽风景画面。

适于大规模捕捞的时间段

网箱养大黄鱼是今天主要养殖对象：黄色的网箱里，盛放的是今天的新星——大黄鱼。养殖人手捉大黄鱼，当饵料被放入网箱内时，那些隐藏在水底下的大黄鱼会马上浮出水面抢着食物。捕捞人手持网兜，趁着时机将一整条条鲜活游动的成活的大黄鱼收入笼中，刚刚捕捉上来的大黄鱼的重量都在两斤以上，它们身形修长，没有那种肥嘟嘟的身体，这都是养殖环境导致的

这个平台如同自然里培养的大型鱼类养殖场，成功养出了优质的鱼

要想养好鱼，需要有好的环境支持。海湾的海水水深30米处，属于淡水、海水中交界带，水温、水质较为稳定，并且海水交换频率高，水质清洁度也好，加上平台上17米吃水深度，让大黄鱼有了“类野生”般的生存空间，这么说为何是“类野生”?为了保证大黄鱼苗的成长环境，先要在深海网箱中生长到约一斤重再转移到平台上体验。

和近岸养殖相比这里的大黄鱼就像住进了健身房。水速仅有0.8米/秒的水流让鱼类不停游动以健身，并靠吃海里的自然物质来长大。更值得一提的是，这些鱼能在15级台风、寒流、暖流中存活下来成活率可以达到90%以上。

也正是由于这种原因，大黄鱼练出了特别健壮的“肌腱”，体型流线形而流畅，肉质紧致细腻，风味几乎可以媲美野生大黄鱼的优质标准，与1公斤体重的大黄鱼相比，平台养殖的大黄鱼要比近岸养殖的大黄鱼体长多2厘米、肌肉厚度多3毫米，并且批发价格更是比近岸养殖的高出4到5倍。

"打造'海上粮仓’新高地，持续拓展产业空间。"

不仅仅采用科学的养殖方式，在这里规模化、智能化水平也达到了很高的水平。定海湾一号平台面积1.58万立方米，可以养20万尾大黄鱼，而且平台内安装了水质监测和视频监控等智能设备，使人员在岸上就能对海上的养殖情况有更直观的理解，并且方便快捷。距离这个平台上还有一个二号平台，在未来几年的产量会达到600吨，产值约为1个亿。

连江县被公认为中国重要的水产产区，并且在最近这些年一直推进大规模深远海养殖工程，已投运11座深远海平台，致力于让大黄鱼等海水养殖走向深远海，并实现规模化、智能化发展，这一步将海洋食物观的宏伟蓝图转化为真正的粮食安全底气。

近期，位于福州市连江县沿海地带的一个大型海水养殖场内一片繁忙景象。渔场内，数十座深水养殖平台在海洋中竞相捕捉收成，而这些平台上栖息的“原生态”的黄花鱼则是渔民们抢食的对象。

深远海养殖平台就像中国的陆地一样稳固

在大约2.5公里外就是定海湾二号养殖平台，记者就站在平台上可以感觉非常稳，走在这个平台上就像踩在了平地上一样。这个平台很大总面积有60米长32米宽，比五块标准的篮球场还要大不少！从高空俯瞰这片500亩大小的海上牧场，整个牧场就像一个“深海别墅”与或方或圆的网箱一起编织在蔚蓝色的海水面上。这些养殖平台就像是为海洋里的生物提供了一个舒适的家。

当前是大黄鱼大量捕捞的季节。

大网箱里的大黄鱼就是今天的主角。渔民用工具在水面上捕捉大黄鱼，随着食物进入大网箱，躲藏在水下的大黄鱼就马上游到水面抢着吃起肉，渔夫们手持网袋，在鱼儿乱窜的时候及时将一条条活蹦乱跳的成年大黄鱼捉住放入框内。刚捕捞上的大黄鱼重量都在2.5斤以上。这些大黄鱼都长得比较瘦长，没有那种鼓鼓的大肚子，这跟它们的生长环境是分不开的

平台就像是大自然的野营训练基地，帮助人们自然地培养出了优质鱼类。

养好一条好鱼得从一个良好水质的环境中开始，在海湾海域深度定为30米时，这里的海水交换频繁，水质清澈透明，加之平台上的吃水深17米，能让大黄鱼拥有“类野生”的生存空间，为什么说这个区域像是“类野生”？幼苗们会在水深的网箱中生长到一斤左右再转移到平台上进行养殖，完全模拟野生环境。

这里的大黄鱼像在“天然健身房”里做运动一样。0.8米/秒的水流能让大黄鱼不停游动以保持健美体魄，并且它们还靠吃海洋生物长大；最难得的是，它能经受15级台风、寒潮和暖流等考验，成活率可超过90%。

这也正是为什么大型黄花鱼的肌肉锻炼特别出色。大黄鱼的身体曲线流畅，肉质紧实细腻且充满弹性的特性也完全符合高品质野生大黄鱼的标准：金黄色、细小的体格和强壮的肌肉组织。 同样大小的一尾鱼而言，平台养殖的大黄鱼要比近岸养殖的大黄鱼更长一些（比近岸养殖的个体长约2厘米）、肌肉组织厚实（约厚3毫米），而且批发价格更是近岸养殖的大黄鱼的4-5倍。

拓展海洋种植的面积 “大水田”实现自动化

不仅是养殖方式科学，在这里规模化智能化水平也极高。定海湾2号平台上水体容量为1.58万立方米，可以饲养20万条大黄鱼。该平台配备的水质监测和视频监控等智能设备使管理人员能实时了解海洋中的养殖情况，并非常方便。与之相对，另一个1号平台将于2025年投入运营，届时两个平台上的大黄鱼总产量将达到600吨，并且年产值将达亿元级别。

连江县因渔业发达而声名远播，并且最近在推行一个叫百台万吨的深水养殖工程，在这里投放了11台深水养殖平台，以便使大黄鱼等海水养殖由近海转至深海海域，以规模化和智能化发展。这项行动是为了把“向海洋要食物”的宏伟计划化为可以真正保障粮食安全的具体现实举措。