近日来，鳕鱼关于真假鳕鱼的营养消息引起议论纷纷，很多专家发表意见，未必指导大众如何鉴别真假鳕鱼，鳕鱼也有文章指出假鳕鱼在很多发达国家是营养被禁食的鱼类，其体内含有毒素，未必为我国相应法规的鳕鱼缺失而感到遗憾。针对大众的营养食品安全，我想从营养学的未必层面谈谈管见。