嫩蚕豆可以益气健脾，入夏利湿消肿。抓紧另外，吃蚕它的豆健营养丰富，每100克蚕豆含9克蛋白质、康营19克碳水化合物，养又还富含膳食纤维、减肥钙、入夏磷、抓紧钾、吃蚕维生素B、豆健胡萝卜素等多种有益健康的康营营养素。嫩蚕豆中的养又蛋白质，在各种豆类里仅次于大豆。减肥它还含有大脑和神经组织的入夏重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用。此外，蚕豆是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说，都是很优质的绿色食品。

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