据美国“雅虎新闻网”8月6日报道，全脂英国《柳叶刀·糖尿病和内分泌学》杂志刊登一项新研究发现，助防并非所有的糖尿饱和脂肪酸都会增加糖尿病风险，一些饱和脂肪酸其实有助于预防糖尿病。全脂比如，助防牛奶、糖尿奶酪和酸奶等全脂奶制品中的全脂某些饱和脂肪酸就有助于降低2型糖尿病风险。

　　 这项由剑桥大学和英国医学研究协会共同完成的助防新研究涉及欧洲8个国家34万多人，通过对12403名糖尿病患者的糖尿调查，研究了9种不同饱和脂肪酸与糖尿病之间的全脂关联性。结果发现，助防肉类、糖尿油炸食物、全脂酒精和碳水化合物会增加2型糖尿病和心脏病危险。助防奶制品中的糖尿饱和脂肪酸则有助于预防2型糖尿病。新研究负责人，流行病学专家尼塔·弗罗希博士分析指出，多项研究发现，不同类型的饱和脂肪酸对健康的作用并不相同。饱和脂肪酸的好坏与其分子链关系密切。喝酸奶等奶制品获得的奇数链（碳原子数为15和17）饱和脂肪酸对2型糖尿病具有预防作用。而红肉等肉类食物中的偶数链（碳原子数为14、16和18）饱和脂肪酸则有害健康，会增加心脏病和2型糖尿病风险。▲