绿豆一直是夏天消暑佳品，夏天，喝绿很多家庭都会备上绿豆，豆汤平时用来炖汤或熬粥，作用能起到清热解毒的夏天功效。绿豆的喝绿营养价值自然是不用多说，但是豆汤喝吃绿豆也是有禁忌的哦！

　　一、作用绿豆的夏天营养价值：

　　绿豆不仅是一味食品，它还是喝绿一味常用的中药，性凉，豆汤有清热解毒、作用消暑除烦、夏天止渴健胃的喝绿功效。因此它也被称为“消暑佳品”。豆汤绿豆中不仅含有优质蛋白，不饱和脂肪酸，维生素，无机盐，它还有丰富的胰蛋白酶抑制剂，它能有助于减少蛋白分解，保护肝脏。另外，绿豆中的钙元素也不少，吃绿豆的同时还能补充钙质，维持骨骼的健康。

　　二、哪些不能吃绿豆。

　　1、寒性体质：

　　寒凉体质的主要特征有：四肢冰凉、腹胀、腹泻。因为绿豆本来性寒，寒凉体质的人吃了反而会加重寒凉症状，甚至还会引起胃寒、脾胃虚弱等消化系统疾病。

　　2、体质虚弱人群：

　　老人、儿童和体质差的人不宜吃绿豆，因为绿豆中的蛋白质含量十分丰富，每100克绿豆中就有蛋白质23．8克，而这些蛋白质需要在酶的作用下转化为氨基酸和小分子肽，才能被人体吸收。而老人、儿童和体质差的人脾胃功能都不会太强，吃绿豆后容易因消化不良引起腹泻。                                

　　三、吃绿豆注意事项：

　　1、不宜与药同服：绿豆的清热解毒作用主要是因为它的绿豆蛋白，而绿豆蛋白会跟有机磷、重金属结合成沉淀物，降低药效。

　　2、不宜空腹喝：绿豆性寒，空腹喝会刺激肠胃。

　　3、不宜过量喝：过量吃绿豆会引发胃寒腹泻等肠胃疾病。女性过量喝绿豆汤可出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。一般成人一周喝2-3次即可。

　　4、经期不宜喝：绿豆属寒性食物，如果经期喝会引起气血淤滞，造成腹部不适和痛经。如果实在想喝，可以把绿豆熬成粥，趁热喝，能减轻其寒性。

　　四、绿豆消暑、解毒做法不一

　　如果吃绿豆只是想消暑，就不需要熬太久，放在锅里煮个十来分钟即可，这样熬出来的汤，颜色清澈，有很好的消暑功效。

　　如果是想喝绿豆解毒，就需要把豆子煮烂后跟豆子一起吃，这样煮出来的绿豆汤争泽混浊，具有很好的解毒作用。

　　所以说，任何一件事都不能马虎，因为稍有一慎，也可能吃出大病。