中医把栗子列为药用上品，栗高认为能补肾活血、血压益气厚胃，栗高可与人参、血压黄芪、栗高当归媲美，血压尤其对肾虚有良好疗效，栗高故称“肾之果”。血压久服可增强体质、栗高祛病延年。血压现代医学认为，栗高栗子含有丰富的血压不饱和脂肪酸、多种维生素以及矿物质，栗高有预防和治疗高血压、血压冠心病、栗高动脉硬化、骨质疏松等疾病的作用，所以对老年人颇为适宜。

　　栗子以风干为佳，一次服食不宜过多，如治腰腿病，需生食，细嚼，连液慢咽。宋代苏辙食栗诗曾有“三咽徐收白玉浆”之句，诚为食栗要诀。栗子加工方法多样，可炒可煮，还可自制栗子粉，加糖和少量奶油、奶酪拌食，犹如吃蛋糕的感觉。栗子与白果一同炖煮，再加百合，更是秋季补益的佳品。

　　不过，栗子也不可多吃，因其生食难消化，熟食又易滞气。脾胃虚弱、消化不良、脘胀腹满者尤其不宜多食。