大豆是食用人们日常生活中必不可少的一样食品，各色的大豆豆制品更是深受爱酒人士的广泛欢迎。美味的抗癌同时，大豆还具备了另外的有方一个让人瞠目的功效：

　　大豆中含有一种抗癌活性物质—异黄酮，其中2/3为三羟异黄酮类，食用对强致癌物—苯并芘和甲基苯蒽等均有明显抗诱变作用，大豆对乳腺癌和大肠癌有较强的抗癌抑制作用。有人用黄豆配甘草与化学药物同用，有方能减轻抗癌药的食用副作用，所以大豆可作为化疗、大豆放疗的抗癌辅助治疗食品。

　　中国、有方日本等亚洲国家乳腺癌、食用直肠癌发病率之所以低于西方国家，大豆这与亚洲国家常食大豆及其豆制品有关。抗癌因此，提倡人们多吃些大豆及其制品，以维护身体的健康。

(实习编辑：张曼)