在中医的种蛋眼中，鹌鹑蛋和鹌鹑一样，补脑历来都是种蛋食物中的珍品，且具有很高的补脑药用价值，古代为帝王将相食用，种蛋故有宫廷珍贵食品之名。补脑它对月经不调的种蛋女性更有调补、养颜、补脑美肤的种蛋功效，对孕妇产前、补脑产妇产后所出现的种蛋贫血有很高的滋补效果。因而它被誉为延年益寿的补脑灵丹妙药。

　　此外，种蛋英国一项研究发现，补脑鹌鹑蛋是种蛋脑力劳动者的天然“补脑丸”。“要吃飞禽，鸽子鹌鹑”，尤其是鹌鹑蛋，有“卵中佳品”之称。首先，鹌鹑蛋所含 卵磷脂和脑磷脂，比鸡蛋高出3-4倍，是高级神经活动不可缺少的营养物质，健脑、补脑效果显著。其次，鹌鹑蛋中维生素D格外丰富。而英国曼彻斯特大学对 3000余名男士的研究发现，体内维生素D水平高的人，大脑记忆力和信息处理能力更佳。

　　同时，鹌鹑蛋的营养分子较小，比鸡蛋更易吸收、利用。相比鸡蛋，鹌鹑蛋的胆固醇含量更低。一般每100克鹌鹑蛋的胆固醇含量在515毫克左右，鸡蛋则为585毫克。用脑多的人，每天可以吃5-6个鹌鹑蛋，最好用蒸或煮的方式，营养最好吸收。