中风的大豆根源是高血压和脑脉硬化，这是可预它的主要病因和病理基础，美国医学界对2000名美国中年人调查发现，防中风高血压患者的大豆尿中尿钠增加尿钾减少。这表明高血压患者的可预膳食结构中，钠的防中风摄入量过多，钾的大豆摄入量过少，因此必须摄入高钾食物，可预促使体内过多的防中风钠盐排泄。

　　中风的大豆根源是高血压和脑脉硬化，这是可预它的主要病因和病理基础，美国医学界对2000名美国中年人调查发现，防中风高血压患者的大豆尿中尿钠增加尿钾减少。

　　这表明高血压患者的可预膳食结构中，钠的防中风摄入量过多，钾的摄入量过少，因此必须摄入高钾食物，促使体内过多的钠盐排泄。富钾的食物品种很多，营养学家认为蔬菜中的豆制品、菠菜、黄瓜、西红柿、土豆，水果中的香蕉、柚子、柑桔、甜橙都对维护人体健康能起到很大的作用。

(实习编辑：张曼)