“蚕豆病”危害虽大，人绝但也可预防。对不豆不生食蚕豆(特别是吃蚕新鲜蚕豆)，不一次大量进食或连续进食蚕豆，人绝就不会染上“蚕豆病”。对不豆患者或家庭中有“遗传性血红细胞缺陷症”病史的吃蚕人，应禁食生熟蚕豆。人绝

　　春天的对不豆新鲜蚕豆，嫩绿清香，吃蚕美味可口，人绝但有些人吃了新鲜蚕豆后出现腹痛、对不豆皮肤和巩膜黄染等，吃蚕这就是人绝常说的“蚕豆病”。

　　引起“蚕豆病”的对不豆原因是，有的吃蚕人本身患有“遗传性血红细胞缺陷症”，他们在进食新鲜蚕豆或吸入蚕豆花粉后，其中的有毒物质可使体内血红细胞被氧化破坏，发生溶血性病变。 该病起病急骤，初有寒颤、发热乃至不定位的腹痛，继而发生呕吐、脸色苍白，严重者有明显黄疸，少尿或无尿，甚至休克、肾功能衰竭等。

　　“蚕豆病”危害虽大，但也可预防。不生食蚕豆(特别是新鲜蚕豆)，不一次大量进食或连续进食蚕豆，就不会染上“蚕豆病”。患者或家庭中有“遗传性血红细胞缺陷症”病史的人，应禁食生熟蚕豆。

(实习编辑：张曼)