最近，解读“衡阳小学生食用黄金大米实验”引爆了转基因的黄金敏感神经。许多人依据绿色和平“精心挑选组织”的大米的实端部分信息，对这个实验进行了口诛笔伐。验争黄金大米是解读什么东西？这个实验，到底又是黄金怎么回事呢？

　　黄金大米是新一代的转基因产品。以前的大米的实端转基因主要目标是在抗虫、抗病、验争抗除草剂等协助种植的解读方面，而黄金大米则是黄金为了提升产品的营养价值。在许多发展中国家和地区，大米的实端维生素A缺乏很普遍。验争维生素A的解读缺乏会导致多种后果，尤其是黄金影响视力，严重的大米的实端会导致“夜盲症”甚至失明。中国的调查发现，一些地区缺乏维生素A的儿童多达10%以上。维生素A主要存在于动物性食品中，植物中的胡萝卜和南瓜等提供胡萝卜素，在体内可以转化为维生素A。传统大米中不含维生素A或者胡萝卜素，黄金大米通过转入一些基因，在大米中产生胡萝卜素。儿童每天吃一碗黄金大米米饭，可以满足大部分的维生素A需求。

　　黄金大米的开发在几年前就已经完成，但是推广一直受到重重阻力。实际上，许多第一代的转基因产品引发争议的问题它都不存在。比如说，它的目的是增加胡萝卜素 的含量，并不能增加植物的生存优势，所以那些基因即使“漂流”到野外也不会产生“超级野草”；黄金大米所涉及的所有专利都已经被拥有者有条件放弃，在低收 入地区，农民只需付普通种子的价格就可以购买黄金水稻种子，而且可以自己留种；黄金大米是金黄色的，跟普通大米明显不同，消费者的“知情权”和“选择权” 完全可以得到保障。

　　在一定程度上，黄金大米可以算是一个“公益项目”。对于解决维生素A缺乏，它提供了一个选择。固然，多吃肉食、多吃富含胡萝卜素的蔬菜、直接服用维生素A补 充剂，都是解决这一问题的方案。与它们相比，黄金大米是否有优势，只能通过实践来检验。更多人担忧的，是这种“转基因食品”是否安全。世界上没有一种食品 是“绝对安全”的，对于转基因食品以及其他各种新的食品，科学上评判安全的标准是“是否比传统食品有更高的风险”。如果没有，就认为其安全性跟传统产品 “实质等同”，从而认为它是“安全”的。

　　黄金大米的开发安全性的检验已经完成，结论是其“健康风险不比传统大米高”。为了验证从这种大米中摄取的胡萝卜素是否能够高效转化为维生素A，就需要进行临床试验。此前，已经对成人进行过这样的实验，结果符合预期。但要知道它在儿童身上是否有同样的转化率，就只能在儿童身上进行。不仅仅是黄金大米，其他针对儿童的药品和食品的“功效”实验，都只能在儿童身上进行。这跟道德无关，而是研究的必要。在制定实验方案的时候，会对 “可能风险”有更严格的控制。换句话说，实验成功，证明的是“产品有预期的功效”；实验失败，说明的是“效果不好”，但并不会对孩子造成伤害。

　　这项研究发表在《美国临床营养杂志》上，由美国农业部和医学研究院