人们对于癌症的平日恐惧是不言而喻的，它的吃杂不可治愈性，让人们对它到了闻风丧胆的助身地步。国际卫生组织和国际老人协会曾对长寿老人的体防饮食习惯作过调查统计，长寿老人中50%的平日人常吃杂粮和素食。

　　时年88岁的吃杂中国保健食协学会会长李维祯老先生说：“我本人出身农家，幼时的助身粗茶淡饭，使我养成了一个农民的体防饮食生活习惯，这一习惯一直保持至今。平日”

　　常吃杂粮有助身体防癌之绿豆

　　五谷杂粮是吃杂个“大家庭”，诸如小米、助身玉米、体防荞麦、平日黑豆、吃杂蚕豆、助身红小豆、绿豆及甘薯，等等，都是营养丰富、较为理家分析，五谷杂粮比起精制的面粉和稻米，其营养价值是更胜一筹的，不少含有保健益寿的营养成分和辅助防癌效能。

　　日本人崇尚的长寿“五谷饭”，就是由大米、小米(粟)、红小豆、麦子和大豆混合煮成的饭。“五谷饭”的营养价值要比吃单一的谷物煮的饭高得多和全面得多。

(实习编辑：朱燕梅)