前些日子，糖化毒素我写了一篇博文，小心讨论怎样烹调鸡蛋最不健康，食品其中提到了“糖化蛋白”这个概念。糖化毒素于是小心有些医生问我：食物中的糖化蛋白和人体健康有什么关系呢？食物蛋白质和食物中的糖不是会被消化道分解吗？它怎么可能直接给人致病呢？

　　鉴于这样的疑问，这里再讨论一下食品中的食品糖化蛋白问题。它到底是糖化毒素消化之后就彻底无害化的成分，还是小心货真价实的食品毒素？

　　食品中的糖化毒素

　　凡是患上糖尿病的人，以及与慢性病治疗有关的食品医生都知道，“糖化蛋白”是糖化毒素个坏东西，特别是小心晚期糖基化终产物