古话说“冬食猪蹄赛熊掌”。猪蹄滋阴冬日阳光惨淡，炖黄豆最寒风瑟瑟，佳吃很多人都与太阳绝了缘。补肾于是猪蹄滋阴，小腿抽筋、炖黄豆最髌骨软化等缺钙问题接踵而来。佳吃另外，补肾冬天容易肝肾阳虚，猪蹄滋阴很多人会脚后跟痛、炖黄豆最脚跟开裂、佳吃腰膝酸痛。补肾因此，猪蹄滋阴冬天最好吃点猪蹄。炖黄豆最

　　中医认为猪蹄性平，佳吃味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”，具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能。此外，因为猪蹄中含大量的结缔组织，还有强筋健骨的作用。

　　猪蹄炖黄豆是最佳的吃法。黄豆含有丰富的钙质，其中的植物蛋白质与猪蹄中的动物蛋白质搭配，效果更好。因此，黄豆炖猪蹄补钙、强筋、健骨的作用格外出色。如果再加上枸杞一起炖，滋补肝肾的作用更强。

　　最后，胃肠消化功能较弱的老人和儿童每次吃猪蹄不可过多。患有肝炎、胆囊炎、动脉硬化、高血压等病人也要少吃或不吃。