牛奶在超市冷柜的种食灯光下，“最佳保鲜期”只有4小时左右；绿叶菜和苹果放在一起，物放叶子会很快变黄、错地变烂；果汁开封后放回冰箱，流失即使瓶盖已拧紧，种食一周内也会损失一半维生素C……很多食物一旦放错了地方，物放即使外观、错地气味仍然正常，流失营养却在不断“蒸发”。种食只有学会正确保存，物放才能为食物营养上一层“双保险”。错地

　　1.“牛奶”一定要躲光储藏

　　光线不仅能杀菌，流失也会“杀死”牛奶中的种食营养素。研究发现，物放牛奶直接暴露在阳光下4分钟就会酸化、错地变质。

　　在超市冷藏柜的灯光下，其“最佳保鲜期”也只有4小时左右！

　　专家透露，牛奶中的维生素B2对光线非常敏感，在灯光下会急速流失。光线还会让牛奶中的脂质氧化，导致维生素A、D、B6、B12等其他营养素慢慢受损。其中，尤以玻璃罐或塑料罐装的牛奶最易受影响。

　　专家支招：

　　逛超市买牛奶时，最好挑藏在货架最后排的；牛奶倒在杯子里后，最好在4分钟内喝完；买牛奶时最好选纸盒包装，回家后最好马上放在2℃-6℃的冰箱冷藏室中。

　　2.“红茶”“绿茶”分开放

　　绿茶存冰箱，红茶常温放。

　　绿茶对健康的好处多多，已证实有助预防心脏病、癌症、阿尔兹海默症等，主要是因为其中所含儿茶素所致。但刊登在美国《食物科学》杂志上的一项研究发现，绿茶在常温下放置6个月后，儿茶素含量便减少了32%。

　　专家支招：

　　常喝的绿茶可放在冰箱冷藏室5℃左右保存；未开封的茶叶，如果想保存一年以上，则应放入冷冻室。

　　为防止茶叶变成冰箱的“除臭剂”，放入冰箱前最好用锡罐密封。乌龙茶、红茶、茉莉花茶不用存在冰箱里，只要放在干燥、密封、避光、避异味的容器中，就可较长时间保存。