鱼腥草别名蕺菜、种菜转黑侧耳根、有助猪鼻孔、种菜转黑紫蕺、有助九节莲、种菜转黑肺形草、有助吴腥草等，种菜转黑气味独特。有助鱼腥草是种菜转黑一种开胃爽口、味道独特的有助山野佳肴。属贵州一大野菜，种菜转黑妇幼老弱特别爱吃，有助具有浓厚的种菜转黑地方特色。

　　鱼腥草在春秋时期即已开始被采食，有助长江以南地区分布较广，种菜转黑但在山区一般很少采食鱼腥草，其主要功能是入药。

　　【营养成分】

　　鱼腥草的主要成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪，还含有一定的甲基正王酮、羊脂酸和月桂油烯等。

　　【药用功效】

　　鱼腥草全株均可入药，对流感、肺炎球菌有明显抑制作用，还有解毒、清热、镇痛、止咳、顺气、健胃等医疗作用，外用可治疗疥癣、湿疹、痔疮等症。

　　鱼腥草可促进头发生长，使白发变黑，且有滋补强身之效。

　　【食用方法】

　　鱼腥草的根质嫩而脆、微辣带腥，为主要食用部位。鱼腥草既可生食亦可熟食。其茎、叶、根可凉拌、炒食，也可腌渍或制作成茶、酒、汽水等保健饮料。

　　生食烹调方法是将鱼腥草切段加盐腌脱水，再加姜蒜、麻油等凉拌。也可根据个人喜好另择佐料。其特点是保留原有风味，上口鲜脆，异香独有。熟食的烹调方法较多，有鱼腥草炒蛋花，鱼腥草三鲜汤，火腿焖鱼腥草，肉丝炒辣椒鱼腥草等等。